雁鹅是我国灰色鹅种中的典型代表类型。又叫灰色四季鹅。成年鹅为灰褐色和棕褐色，颈的背侧有一条明显的汇总色羽带。体躯的羽毛从上往下，由深渐浅，至腹部成为灰白色或白色。除腹部白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽皆为镶边羽，即灰和色羽镶白边。肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。肉瘤、喙均为黑色，蹼为桔红色。早期生长速度较快， 70日龄上市的肉仔鹅体重约3.5～4.0kg。成年公鹅体重5.5～6.0kg。母鹅体重4.7～5.2kg。