浙东白鹅是浙江地区优良肉用型鹅种，具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。肉色紫红、肉嫩骨脆，可作白斩鹅。气味清香，鲜嫩可口。全身羽毛呈白色，约有15%的鹅在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。无烟袋。 肉瘤、喙、足庶、蹼均为桔红色。浙东白鹅肥育上市日龄一般都在70日龄左右（体重约3.8～5.0kg），一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克，蛋壳白色。